【圖文】發酵種子罐的好處 傳統發（fā）酵與發酵罐發酵的不同

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人類的（de）生活離不開微生（shēng）物發酵（jiào），無論是家庭（tíng）生活中的調味品（pǐn），還是啤（pí）酒，白酒等飲用品，更到生物（wù）製藥，都離不開（kāi）發酵。

發（fā）酵在生物學上的（de）解釋是，指（zhǐ）人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝（xiè）產（chǎn）物的過程。

發酵是人（rén）類較早接觸的一種生物化（huà）學反應，如今在食品工業、生（shēng）物和化學工業中均有廣泛應用。其也是（shì）生物工（gōng）程（chéng）的基本過程，即發酵（jiào）工（gōng）程。對於其機理以及（jí）過程控製的研（yán）究，還在繼續。

在大型的（de）生物製藥（yào），食品（pǐn）等工（gōng）業生產中離不開生物發酵罐，發酵罐是一種在化工生產中實現（xiàn）化學反應中的的主要設備，它的主要作用是：

1、使氣體在液相中很（hěn）好分（fèn）散；

2、使物料混合均（jun1）勻（yún）；

3、使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化；

4、使固體顆粒在液相中均勻懸浮；

5、強化傳熱（rè）。

6、強化相間（jiān）的傳質；

發酵罐發酵的啤酒，白酒等讓我們的生活更加豐富多彩發酵，發酵種子罐的好處人類的（de）生活離（lí）不開發酵罐發酵。

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傳（chuán）統菌種生產（chǎn）工藝，一般是由（yóu）試管（guǎn）母種擴繁成二（èr）級種（zhǒng）、三級種，生產周期長、汙染率高、成本高、需大量人工、管（guǎn）理困難。液體菌（jun1）種（zhǒng）生產具（jù）有（yǒu）純度高、活力強、繁殖（zhí）快的特點，接種到培養（yǎng）料內有流動性好、萌發點多，發菌迅速等特種點。應用於生產與固體菌種相比有以下優點：

1．菌種生產周期短（duǎn）。固體種一般（bān）需25—40天，而液體（tǐ）種僅需3—7天。

2．接種後，萌發點多萌（méng）發點多、發菌快、出菇周期短。接種24小時菌絲布滿料麵，3—15天長滿菌袋，一般品種10天（tiān）左右可出菇。

3．接種（zhǒng）方（fāng）便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本（běn）是1—3分，每人每小時可接800袋以上（shàng），提高效益（yì）4—5倍。

4． 適宜工廠化生產。可直接用於栽培（péi）料進行出菇，大批量生產菌袋。為食用菌集約化、標準化生（shēng）產創造了條（tiáo）件。因此，適宜我國國情的液體菌種設備的出現，必將在食用菌生產領域引發（fā）一（yī）場新的革命（mìng）。

液體菌種具有固體（tǐ）（顆粒）菌種無可比擬的優勢，但是液體菌種生產設備是近幾年剛發（fā）展起來並逐漸成（chéng）熟的，因（yīn）此很多人對此很陌生。

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